Si chiama hasapiko, in greco χασάπικο, ed è la danza popolare greca da cui Mikis Theodorakis ha tratto ispirazione nel 1964 per scrivere la musica del film Zorba il greco, da allora chiamata sirtaki. Il nome hasapiko deriva dalla parola greca χασάπης, che vuol dire macellaio, e infatti l'hasapiko viene anche detta la danza dei macellai. Le origini di questa danza risalgono all'impero bizantino. Essa ebbe origine all'interno della corporazione dei macellai arvaniti, un popolo greco di origine albanese. La danza si diffuse poi nelle regioni occidentali dell'Asia minore e nei primi anni del secolo scorso era molto nota a Costantinopoli. Dopo di che divenne uno dei balli più importanti della tradizione culturale ellenica. Il ballo ha un corpo di passi base irrinunciabili su cui è poi possibile innestare delle varianti, che vengono chiamate da chi conduce la danza. L'hasapiko ha sia una versione lenta sui 4/4, chiamata hasapiko bary, in greco χασάπικο βαρύ, sia una versione veloce, detta grigoro hasapiko, in greco ρήγορο χασάπικο, sui 2/4. Generalmente l'hasapiko viene ballato da 2 o più uomini che si muovono in uno spazio abbastanza ristretto tenendo le mani sulle spalle dei ballerini vicini. Per conoscere meglio l'hasapiko, è possibile vedere questi video.
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